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Pensez au citron caviar pour relever vos recettes de fêtes

Citron caviar sur l'arbre
On utilise le citron caviar comme garniture ou pour faire des confitures ou des pickles. Photo par Malcolm Manners
Originaire du nord de l’Australie, le citron caviar est un agrume à la mode, recherché pour la confection de plats chics et originaux. Ce fruit tire son nom de sa pulpe insolite composée de petites perles croquantes roses, jaunes ou vertes, et aux saveurs acidulées rappelant celles du citron et du pamplemousse.

Comment se servir du citron caviar ? Il relève fruits de mer, poissons et salades de fruits. Ses perles sont aussi idéales pour décorer vos assiettes et leur donner une touche sophistiquée lors de vos repas de fêtes.

Meilleures recettes de citron caviar et de noël des Gourmets

Des idées de recettes de citron caviar et de noël pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Blinis au Houmous et Truite
Blinis au Houmous et Truite
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Une petite idée facile pour l’apéro avec ces blinis maison garnis d’un houmous délicatement truffé, des dés de truite fumée et de perles de citron caviar.
Bouchons de foie gras au confit de clémentines
Bouchons de foie gras au confit de clémentines
Docteur chocolatine Docteur chocolatine
Des petits bouchons de foie gras accompagnés d'un confit acidulé et croquant à la clémentine pour un apéritif de fêtes simple et gourmand. L'alliance des agrumes et du foie gras plaît beaucoup, n'hésitez pas à proposer ces amuse-bouches à vos invités.
Huître au citron caviar
Huître au citron caviar
Cuisiner en paix Cuisiner en paix
Ouvrir quelques huîtres de Bouzigues, déposer délicatement une dizaine de grains de citron caviar par huître et déguster. C’est parfait. La saveur de l’huître est sublimée par la saveur de citron et le petit côté croquant de ce dernier apporte un plus. Une recette légère, simple et rapide à faire pour un moment de fête.
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Bûche ananas, citron caviar, gingembre, amande
Bûche ananas, citron caviar, gingembre, amande
Isabelle Isabelle
De voluptueuses bouchées qui fondent en bouche, sans aucune lourdeur, avec juste ce qu’il faut de mâche. Les parfums étonnants de cette bûche aérienne, crémeuse et moelleuse, s’associent à merveille pour former un ensemble savoureux, léger et très frais, qui termine le repas en beauté avec des étoiles pleins les yeux et les papilles.
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Huîtres aux trois citrons
Huîtres aux trois citrons
Docteur chocolatine Docteur chocolatine
L'association des trois citrons donne de l'acidité et du croquant aux huîtres et contrebalance son goût salé. Citron vert, citron jaune et citron caviar subliment ce produit qu'on aime tant déguster au réveillon du nouvel an.

Dernières recettes de citron caviar et de noël par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de citron caviar et de noël qui changent !

Noix de Saint-Jacques au citron caviar
Noix de Saint-Jacques au citron caviar
auxdelicesdemanue auxdelicesdemanue
Les noix de Saint-Jacques sont délicieuses et sublimées par le citron caviar.
Gâteau de Savoie acidulé
Gâteau de Savoie acidulé
A Prendre Sans Faim A Prendre Sans Faim
Une recette de gâteau de Savoie à base de différents agrumes et qui cache un cœur fondant fruité aux framboises. Cette association permet non seulement de renforcé le côté acidulé de ce gâteau mais en même temps il apporte une note de fraîcheur en bouche.

Un bac pour des glaçons originaux.

Bac à Glaçons en Silicone
Bac à glaçons

Pour vos cocktails avec ou sans alcool, ou toute autre boisson fraîche.

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La sauce au beurre blanc est probablement ma sauce préférée pour accompagner le poisson. Pour les fêtes, j’avais envie de la revisiter en remplaçant le vin blanc par du Champagne. Je vous propose donc une recette de sauce au champagne qui sera idéale pour accompagner vos poissons et fruits de mer.

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